Igaz, csak egy hónapra. Az igazsághoz hozzá tartozik, hogy alap állapotomban sem vagyok kifejezetten húsevő, remekül elvagyok túlnyomóan zöldséget tartalmazó étrenden, de azért azt mégsem tagadhatjuk, hogy a magyar főtt ételek zöme úgy kezdődik, hogy pirítsd meg a hagymát egy kis füstölt szalonnával. És egy kis kolbászt, ízesítőül azért szintén sok mindenbe belehajít az ember.
Így aztán, amikor vega vendégeim érkeztek egy hónapra, volt néhány kihívás, aminek meg Kellett felelnem. Mindjárt az első, hogy ne automatizmusból főzzek (lásd előző bekezdés: “magyar főtt ételek zöme úgy kezdődik, hogy…). Mert hiába készít az ember például egy remek túrós csuszát, ha egy figyelmetlen pillanatban összekeveri a pirított szalonnával 😀
A következő kihívás az volt, hogy mit főzzek. Én nem igazán vagyok édesszájú (ahogy a vendégeim sem), sós ételek között pedig, alapból, viszonylag kevés a hústalan. Na, itt jön be aztán a kreativitás! Melyik alkotórész mire cserélhető? Az még, ugye, nem probléma, hogy zsír helyett olajat használ az ember – ezt már amúgy is majdnem mindig így teszem. De hogyan alkossak meg egy jó, magyaros rakott krumplit, kolbász és szalonna nélkül? Elárulom. A kolbász helyett füstölt sajttal rétegeztem, az ízek fokozása érdekében a tejfölbe belekevertem egy kis római köményt (OK, nem igazán a magyar konyha fűszere, de az egyik legújabb kedvencem), és a magyaros hatást a tetején lévő paprika és paradicsom szeletek voltak hivatottak képviselni.
Hagyj üzenetet